A aquavita é uma bebida destilada de origem escandinava, e que é enriquecida com substâncias aromáticas.
Seu nome provem do latim medieval, dendo na forma original: aqua vitae, "água da vida'", o nome se deve ao fato de a bebida ser bastante forte, álcool quase puro por destilação.
Esta bebida surgiu na Dinamarca e é produzida a partir da destilação de cereais, e redestilada com aromatizantes, tais como grãos de alcaravia, anis-doce,endro, cravo e canela, entre outros. É uma bebida, normalmente de aspecto transparente, entretanto pode ser encontrada também, mais raramente, na cor amarela.
A aquavita, que constuma ser servida muito gelada é produzido em praticamente todos os países da Escandinávia e exportado para o mundo inteiro.
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